Zašto ishrana, a ne dijeta

Istina je da dijete mogu da prouzrokuju pozitivne promene i da mogu da donesu nešto dobro, ali mislim da dijete nisu baš najbolji i najzdraviji način gledanja na hranu. Pristup razmišljanju o hrani koji dijete neminovno nose sa sobom je pun problema i u ovom tekstu ćemo se pozabaviti najvećim.

Ako ste na dijeti onda nakon nekog vremena nećete više biti na dijeti i vratićete se na navike koje su vas dovele do potrebe za dijetom. Ta činjenica je  toliko upadljiva ako samo pogledate kako se priča o dijetama – „e na dijeti sam“ ili „e dijeta mi traje 10 nedelja, posle toga jedemo“ ili bilo koji odgovor ljudi na hrono dijeti. Taj pristup razmišljanja ne postoji ako se radi o ishrani jer ishrana nije nešto na čemu ste već nešto što vi jeste. Ishrana je kombinacija navika koja će funkcionista za života, a ako pitate mene, zdravlje na te dugoročne staze je pravi izbor. Umesto dijete koja je samo zakrpa, privremeni lek, pozabavite se izgradnjom novih, zdravijih navika koje će zameniti stare i samim tim unaprediti vaše zdravlje na duži rok. Na kraju krajeva, mi ljudi smo hodajuće navike.

Drugi problem je upravo ročnost dijeta. One su uglavnom kratkoročne i ne mogu biti drugačije jer su previše restriktivne. Tu dolazi do sukoba dva koncepta, jedan je efektivnost, a drugi održivost. Većina dijeta će dati fantastične rezultate veoma brzo  i onda se ulazi u fazu stagnacije pa se ljudi vrate na stare navike. Da, dijete jesu efektivne ali često samo u kratkom roku što automatski znači da nisu održive. Restriktivnost je veliki problem jer vas lišava slobode izbora i tera vas da mislite o tome kako ne možete da jedete određenu hranu ili u određeno doba što stvara stres, a često i dovede do pucanja pa onda prekršite pravila dijete i prejedete se i to baš tom hranom koja vam je zabranjena.

Treća stvar koja mi smeta kod dijeta je to što ljudi promovišu elemente dijeta kao magične. Primer 1: ako jedete određenu hranu u određeno doba to će onda magično uticati na vašu kilažu i zdravlje. Primer 2: Ako skoro skroz isključite neku grupu hrane to će izazvati da smršate. U oba primera se elementima dijete pripisuju efekti koji su izmišljeni i nemaju veze s mozgom. Svaka dijeta, svaki način ishrane zbog kog ćete smršati funkcioniše na istom principu, a to je negativan neto kalorijski balans pozantiji kao kalorijski deficit. Prevedeno na prost srpski, jedeš manje nego što ti treba nezavisno od toga kada jedeš ili koji je izvor tih kalorija.

Poslednji problem nema veze direktno sa dijetama, već sa ljudima koji ih promovišu. Naime, jedan od najčešćih motiva je to da je ta dijeta dala rezultate osobi koja je promoviše. Možda je ta dijeta efektivna ali možda nije najbolja za vas jer neće biti prilagođena vašim potrebama, vašem budžetu, vašim preferencama što znači da nije optimalno rešenje, što dovodi do problema istaknutih iznad. Čim čujete da neko govori da postoji jedan i samo jedan ispravan pristup ishrani i da su svi ostali pogrešni odmah se okrenite i bežite. Još jedan, verovatno kobniji motiv za promovisanje dijete i dijetalnih proizvoda je finansijska dobit što često znači da će vas osoba lagati zarad novca. Njihov primarni (ako ne i jedini) interes će biti zarada na vama, a ne vaše zdravlje.

Kao i uvek, evo skraćene verzije, ovog puta u 5 tačaka:

1. Ishrana je pravo rešenje jer se bavi vašim navikama i čini deo vaše svakidašnjice na duže staze za razliku od dijete koja je privremena zakrpa
2. Dijeta previše ograničava i zbog toga se ne može održati na dugo. Brani vam da jedete određene vrste hrane što nije održivo za ceo život
3. Ne postoji magična dijeta niti magična hrana, ni magičan napitak, ni magično doba dana kada se jede, ni magičan broj obroka
4. Nemojte da dopustite da vas savetuju ljudi koji nisu PRIMARNO motivisani vašim zdravljem i dobrostanjem
5. Posetite ovaj tekst da saznate šta naučna literatura kaže o zdravoj ishrani i od čega se sastoji